月山山麓湧水群がそそぐ寒河江川が寒鯉を美味しく仕上げます。山形伝統の「鯉の甘煮」は四代続くたれの味当店創製「鯉ぶかし」は骨まで柔らか故郷の味をお届けいたします。
古くから滋養強壮の食品として食されてきた鯉料理。創業150年、宮内庁御用達の老舗が、伝統の製法で仕上げた、こだわりの品々をご紹介致します。
